Anti -Metabolic Syndrome

膳食纖維攝取不足，不但已成為已開發中國家的飲食議題，也是食品開發的重要方向。美國主要的烘焙食品廠商，陸續推出含有豐富膳食纖維的土司產品 , 包含Sara Lee - IronKids 的膳食纖維土司及General Mills -  Fiber One 膳食纖維土司，以添加抗性澱粉(Resistant Starch)增加膳食食纖維含量。

「醫療營養治療」（Medical Nutrition Therapy, MNT）是糖尿病治療與糖尿病自我管理教育重要的一環，2002 年美國糖尿病學會建議根據美國飲食協會(ADA)的實證為基礎，並強調個別狀況、愛好、文化及民族性納入考量，而作出不同等級的營養飲食建議。

膳食纖維分為兩大類，即水溶性與非水溶性，水溶性的膳食纖維包括植物及微生物細胞內的貯藏物質與分泌物及由其化學衍生的多醣類，食物來源有蔬菜與水果，如果膠 (pectin)、黏質物 (mucilage)、半纖維素 (hemicellulose)、植物膠 (gums) 等均屬水溶性。

 
根據美國糖尿病協會2009年9月糖尿病照護期刊(Diabetes Care)的研究結果，膳食纖維與第二型糖尿病風險下降有關，這可能部分由發炎指標與肝

 「護腎33–健走好腎活」暨「愛腎好生活」園遊會活動

三高（高血壓、高血脂、高血糖）為造成慢性腎臟病的高危險族群，為宣導「護腎33」提醒三高族群定期進行3項檢查(驗血、驗尿、量血壓)，並鼓勵民眾培養良好的運動生活習慣，預防慢性腎臟病，本局、台灣腎臟醫學會與台北市衛生局特舉辦「Walking健走好腎活」健走園遊會，號召民眾、慢性疾病患者一起來健走，並藉由活動教育民眾對腎臟病防治有更深一層的認知，有效預防慢性腎臟病，歡迎民眾踴躍參與。

 
內臟脂肪及皮下脂肪電腦斷層圖

衛生署最新調查顯示，台灣糖尿病盛行率節節升高，幾乎每10人就有1人罹病，尤其是65歲以上男性，平均每4人就有1人罹病，而且罹病情況明顯與體重、腰圍增加趨勢一致。根據衛生署最新的國民營養健康狀況變遷調查研究，國家衛生研究院副研究員張新儀分析，糖尿病盛行率隨著人口老化而增加，目前已達9.2％，較2002年調查提高近3％，平均每10人就有1人有糖尿病。

代謝症候群延伸的疾病，占台北市總人口死亡率三成，但根據調查，台北市里鄰長腰圍近三成遠超過標準值，極可能為代謝症候群的高危險群，對於里鄰長健康造成嚴重威脅。