「醫療營養治療」（Medical Nutrition Therapy, MNT）是糖尿病治療與糖尿病自我管理教育重要的一環，2002 年美國糖尿病學會建議根據美國飲食協會(ADA)的實證為基礎，並強調個別狀況、愛好、文化及民族性納入考量，而作出不同等級的營養飲食建議。
針對第一型糖尿病，應該提供適當的熱量，以維持合理體重及正常的生長發育，此外將胰島素治療與平日飲食及運動結合，以預防低血糖的發生；而第二型糖尿病則須改變飲食及運動習慣，控制體重以降低胰島素阻抗性，並減少飲食中的飽和脂肪、膽固醇和鈉鹽，以改善血脂及血壓。
全球的糖尿病患大概有一億3000萬人以上，WHO臆測到2025年將超過3億人。根據調查，將近7成的糖尿病患自認是健康的，也許患者血糖高，但本身卻很容易忽略，所以糖尿病是看起來最不像疾病的疾病。因此糖尿病是隨著人類進化的文明病。
台灣糖尿病在四十歲以上人口的盛行率，也從三十年前的5％升到目前的10％，尤其是六十至六十四歲的比例由9％提昇至15％，已成為盛行率及發病率高的慢性病，高居國內十大死因的第四位。日本的糖尿病及潛在糖尿病患者也逐年提升，估計2007年已達2,210萬人。
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內臟脂肪及皮下脂肪電腦斷層圖體脂肪可分為皮下脂肪和內臟脂肪。內臟脂肪是附著在腹部、胃腸周圍的腸系膜（為了固定腸子位置的薄膜）上的脂肪組織。
內臟脂肪的功能在於保護內臟，人體是由骨頭形成的一個腔室，裡面充滿著各式的內臟、血管、肌肉、結締組織、脂肪、體液…等，脂肪的功能在於保護內臟，不至於因碰撞而損傷，並協助固定內臟位置等。但是內臟脂肪過高與高血壓、糖尿病、高血脂症、心血管疾病的發生率有很大的關係。
所謂的內臟脂肪率，是以囤積在腹部脂肪(內臟脂肪)的橫截面積來訂定 (一般用CT斷層掃瞄)，以CT掃瞄的脂肪面積10平方公分，等於內臟脂肪率1。脂肪面積100平方公分，等於內臟脂肪率10。一旦超過這個數值，因為內臟脂肪產生的慢性病症候群的併發率就會提高1.5倍。現行內臟脂肪率標準為： 正常：1 - 9 、偏高：10 - 14 、高：15 以上。
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葉黃素是一種類胡蘿蔔素，對人體而言是一種重要的化合物，存在於人體的眼睛、皮膚、血清、子宮頸、腦部、乳房等部位，尤其對眼睛特別重要。
葉黃素對人體健康之益處1.抗氧化-葉黃素具有抗氧化之功能，尤其對於抑制脂質過氧化物自由基之效果更佳。
2.保護眼睛-葉黃素可過濾藍光，避免藍光對眼睛之損害，預防及改善老年性黃斑部病變(AMD)及白內障，減少眩光的產生，增加對比敏銳度。補充葉黃素也可能對於脈絡膜缺失症(Choroideremia)有益。
3.預防癌症-葉黃素可減少對DNA的氧化及傷害，目前研究顯示葉黃素對於肺癌、乳癌、結腸癌等癌症具有預防之效果。
4.美肌-葉黃素可預防紫外線對肌膚造成之傷害，增加肌膚之水份和脂質含量及彈性。
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依據國民健康局96年1月修正我國代謝症候群臨床診斷準則公告，即以下5項危險因子中，若包含3項或以上者即可判定。
（1）腹部肥胖：（腰圍：男性≧ 90cm、女性≧ 80cm）。
（2）高血壓：收縮血壓（SBP）≧130mmHg/舒張血壓（DBP）≧85mmHg。
（3）高血糖：空腹血糖值（FG）≧100m g/dl。
（4）高密度酯蛋白膽固醇（HDL-C）：男性< 40m g/dl、女性< 50m g/dl。
（5）高三酸甘油酯（TG）≧150mg/dl。
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花粉的英文名為Pollen，來自拉丁文，其原意是強大的、元氣充沛的。人類使用花粉最早可追溯自西元前2735年，古代中國、埃及、希臘、羅馬人，都視花粉為營養品。
中國是食用花粉最早國家之一，《神農本草經》已有記載香蒲花粉(蒲黃)和松樹花粉(松黃)入藥，氣味甘平、無毒，主治心腹寒熱邪氣、消小便、消瘀血，久服輕身、益氣
力、延年，列為上品。又《新修本草》介紹用酒 送服松花粉健身療病，〞甘溫無毒、潤心肺、除風止血亦可釀酒……久服令人輕身〞。蘇聯、芬蘭、英國等國家，用於運動員增強體能，當作營養補充劑。1920年代，蜜蜂花粉療法開始流行。近代研究證明，花粉能提供人體各種所需的營養要素，為機體組織細胞的生長及修護提供豐富的原料，同時花粉中所含生物活性物質對機體的生理功能均有調節作用。 花粉含有豐富的營養素，包括氨基酸、維生素、礦物質、酵素及輔酵素等，涵蓋人體所需的各種營養素，不但均衡而且完整，被稱為完全營養食品，是自然界的”生命之源”。花粉含有天然複合的營養，各種成份間的獨特協同作用，能為人體內的各種細胞、器官和系統提供最理想的營養。目前花粉的相關研究，包含了抑制攝護腺腫大，調節膀胱及尿道平滑肌，改善初期前列腺腫大引發的各種症狀，抗發炎，改善慢性前列腺炎
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